Arbois entdecken: Kultur, Pasteur und Wein

Die Sehenswürdigkeiten bieten dafür unterschiedliche Schwerpunkte, von historischen Innenräumen bis zu einer Weinwanderung mit Blick über Stadt und Weinberg.

Louis Pasteurs Haus und Labor

Die Maison de Louis Pasteur ist das einzige Haus, das Louis Pasteur besaß. Sie ist als Monument historique eingestuft und trägt seit 2011 das Label „Maisons des Illustres“. Erhalten ist sie in dem Zustand, in dem Pasteur sie kannte; sie vermittelt sowohl sein Lebensumfeld als auch den Rahmen seiner wissenschaftlichen Arbeit. 1991 wurde das Haus der Académie des sciences vermacht. So verbindet ein Besuch die Geschichte eines Wohnhauses des 19. Jahrhunderts mit Pasteurs Wirken.

Zum Haus gehört das einzige vollständig erhaltene Laboratorium des Wissenschaftlers. Dort bewahrte originale Laborbücher, Kolben und Glasballons stehen mit seiner Arbeit zur Weinfermentation und Pasteurisierung in Verbindung. Die Maison et laboratoire de Louis Pasteur bietet selbstständige Besichtigungen mit einem erläuternden Informationsblatt an. Es ist auf Französisch, Englisch, Deutsch, Niederländisch, Spanisch, Russisch und Italienisch verfügbar. Prüfen Sie vor der Reise die Zugangsdetails, wenn Sie die Besichtigung einplanen.

Museen, Kunst und Baugeschichte

Das Musée Sarret de Grozon trägt seit dem 17. September 2003 die offizielle Bezeichnung „Musée de France“. Das Musée d’Art Hôtel Sarret de Grozon wurde 1934 eröffnet, nachdem die Familie Sarret der Stadt 1902 ihr hôtel particulier samt Mobiliar, Objektsammlungen und Kunstwerken vermacht hatte. Zu den bewahrten Innenausstattungen gehören historische Räume und Holzvertäfelungen. Die Sammlungen umfassen außerdem Gemälde, Silberarbeiten des 18. Jahrhunderts, Fayencen und Mobiliar. Hinzu kommen Pastellporträts von Einwohnern Arbois’, die Louis Pasteur als Jugendlicher angefertigt hat. Damit reicht der Blick von kunsthandwerklichen Gegenständen bis zu Spuren seiner frühen künstlerischen Arbeit.

Auch die Église Saint-Just zeigt mehrere kunst- und baugeschichtliche Zeitschichten: Ihr romanisches Mittelschiff stammt aus dem 12. Jahrhundert, das gotische Gewölbe aus dem 13. Jahrhundert. Eine Madonna mit Kind aus dem 14. Jahrhundert ergänzt diese Folge. An der Südostecke der Befestigungsanlage steht La Tour Gloriette. Die Anlage wurde in der zweiten Hälfte des 13. Jahrhunderts errichtet; nach dem Hochwasser von 1503 wurde der Turm wiederaufgebaut. 1989 restaurierte man ihn, um temporäre Ausstellungen aufzunehmen.

Weinbau und lokale Tradition

Das Musée de la Vigne et du Vin du Jura liegt im Zentrum von Arbois und nimmt einen Teil des Château Pécauld ein. Im Außenbereich veranschaulichen rekonstruierte Weinreben die frühere und heutige Arbeit der Winzer in der Franche-Comté sowie die in der Region angebauten Rebsorten. Im Museum stehen verschiedene Methoden der Weinbereitung neben der Geschichte und den Traditionen der Winzerwelt. So lässt sich das Thema Wein aus zwei Blickwinkeln betrachten: anhand der Reben und ihrer regionalen Sorten sowie anhand der Verarbeitung und der damit verbundenen Arbeitsgeschichte.

Beim Le Biou bringen die Winzer von Arbois am Samstag weiße und rote Weintrauben zur Maison Vercel; am Samstagnachmittag fertigen sie den Biou an. Diese Abfolge gibt einen Einblick in die beteiligten Handgriffe und den gemeinschaftlichen Charakter der Tradition, ohne sie mit den Ausstellungen zur Weinbereitung gleichzusetzen.

Arbois zu Fuß und aus der Höhe

Für eine Perspektive über den Ort und seinen Weinberg führt die Weinwanderung Balade en Arbois bis zur Tour de Curon, die auch Tour Canoz genannt wird. Von dort beziehungsweise auf der Wanderung bieten sich Panoramablicke über Arbois und den Weinberg. Die Cuisance hingegen schlängelt sich zwischen den Gassen der Altstadt. Die Altstadt lässt sich am besten zu Fuß erkunden.

Weitere Reiseziele entdecken: Les Bouchoux, Les Arsures, La Favière, Lons-Le-Saunier, Montbarrey, Grusse, Maisod, Le Larderet.

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