Shaki entdecken: Palast, Handwerk und Halwa

Shaki erschließt sich über seine Architektur, sein Handwerk und seine Küche. Die historische Stadt Sheki liegt am Fuß des Großen Kaukasus; der Gurjana-Fluss teilt sie in zwei Teile. Ihr historisches Zentrum gehört zum UNESCO-Welterbe. Das historische Zentrum von Sheki mit dem Palast der Khane steht seit 1967 unter Schutz. Landschaft und Geschichte prägen hier gemeinsam den Blick auf den Ort.

Palast, Karwansaray und Museen

Der Palast der Khane von Shaki wurde Ende des 18. Jahrhunderts als Verwaltungsgebäude der Khane von Shaki errichtet. Er steht an einem der höchsten Punkte der Stadt und ist ein Monument aus der Khanatszeit. Seine Fenster sind Beispiele der Shebeke-Technik: Die Glasfenster wurden ohne Leim oder Nägel gefertigt. Auch die Shebeke-Werkstatt in der Festung von Shaki widmet sich dieser Handwerkskunst. Sie zeigt Mosaike aus winzigen Glasstücken, die in Holzgittern zusammengehalten werden.

Ein weiteres Bauwerk aus dem 18. Jahrhundert ist die Yuxarı Karvansaray. Sie umfasst bis zu 300 Zimmer und Kellerräume. Auch die Khan-Moschee stammt aus dem 18. Jahrhundert. In ihrem Innenhof befindet sich ein Museum mit Artefakten und Kulturgütern aus der Zeit des Khanats von Shaki.

Das Sheki Museum of Applied Arts liegt im staatlichen historischen und architektonischen Schutzgebiet Yukhari Bash. In seinen vier Sälen werden ungefähr 600 Exponate angewandter oder dekorativer Kunst gezeigt. Damit stehen in Shaki unterschiedliche Zugänge zu Geschichte und Kultur nebeneinander: Palast und Moschee als Bauwerke sowie Sammlungen mit Bezug zur Kunst und zum Khanat.

Handwerk und Natur erleben

Wer sich für die Herstellung von Materialien interessiert, findet in Shaki auch einen Bezug zur Seide: Ein Besuch der Shaki Silk Factory bietet die Möglichkeit, die Seidenproduktion zu beobachten. Ein anderer Akzent führt aus dem architektonischen Erbe hinaus in die Landschaft. Der Weg zum Gurjana-Wasserfall beginnt am Palast der Khane von Shaki. So stehen ein Einblick in handwerkliche Produktion und ein Weg ins Freie als unterschiedliche Reiseinteressen nebeneinander.

Halwa und kulinarische Meisterkurse

Halwa ist Shakis bekannteste Süßspeise und eine lokale Variante von Pakhlava. Sie besteht aus Schichten von Reisteiggittern mit gemahlenen Nüssen, Sirup, Gewürzen und Safran. Traditionelle Süßwarengeschäfte in Shaki bieten Halwa-Meisterkurse mit örtlichen Konditoren an. Dabei vermitteln die Konditoren Familienrezepte, die über Generationen weitergegeben wurden. Die Süßspeise lässt sich so nicht nur über ihre Zutaten, sondern auch über die Weitergabe des Konditorhandwerks einordnen.

Eine weitere Möglichkeit, sich mit der Küche zu beschäftigen, ist ein Meisterkurs für Dopu-Dolmasi. Diese besondere Dolma-Variante wird im Tontopf zubereitet; Besucher können in Shaki an einem entsprechenden Kurs teilnehmen. Das VIP Karvan Restaurant im Zentrum von Shaki bietet einen Meisterkurs für Dopu-Dolmasi an. Für die Teilnahme ist eine vorherige Buchung vorgesehen. Wenn Sie diese Aktivität einplanen, berücksichtigen Sie die Buchung vorab.

Weitere Reiseziele entdecken

Weitere Reiseziele entdecken: Sheki, Bideyiz, Absheron, Şəmkir, Masally, Lankaran City, Khachmaz, Sumgait.

Zur übergeordneten Reiseübersicht: Aserbaidschan.